消费指南

什么是食品掺假、掺杂和伪造?

【编辑日期:2018-01-02】 【来源:阿坝州质量技术监督局】 【关闭】
  
  1掺假是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。  

 

  

  

  

  

2掺杂即在食品中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。  3伪造是指包装标识或产品说明与内容物不符。  掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理。 

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