消费指南

哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生?

【编辑日期:2015-07-15】 【来源:阿坝州质量技术监督局】 【关闭】
  
  1)冷藏方法不正确,如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却,把大块食物贮存于冰柜中,或冷藏温度不够。  

 

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

2)从烹调到食用的间隔时间太长,使细菌有足够的繁殖时间。  3)烹调或加热方法不正确,加热不彻底,食物中心温度低于70  4)由病原携带者或感染者加工食品。  5)使用受污染的生食品或原辅料。  6)生熟食品交叉污染。  7)在室温条件下解冻食物。  8)厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。  9)使用了来源不安全的食物。  10)加工制备后的食物受污染。 

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